Glazūruoti Iberico šonkauliai
Glazūruoti Iberico šonkauliai
Būtumėt matę mano veidą, kai pirmą kartą paragavau tikros Iberico, mano žaptai atsivėrė iki pat žemės. Man nelabai apsiverčia liežuvis tai kiauliena vadinti, sakyčiau, kaip atskira mėsos kategorija. Sunku nupasakoti, reikia tiesiog pabandyti, kad suprastumėt, apie ką kalbu. Šonkauliai man asmeniškai, jausmas, lyg iš rojaus nuleisti 
2 asmenims reikės:
1 racko Iberico šonkaulių
20 g prieskonių mišinio su kava BBQ Rub
50 g BBQ padažo
Raugintų agurkų
Gaminu:
1. Įsikaitinu grilį iki 150 laipsnių temperatūros
2. Šonkaulių plėvę supjaustau įsitrižai kaulų
3. Šonkaulius gerai įtrinu prieskonių mišiniu su kava
4. Dedu į grilį kaulu į apačią ir kepu valandą laiko
5. Tada aptepu BBQ padažu ir kepu, kol padažas karamelizuojasi
6. Supjaustau ir patiekiu su raugintais agurkais
